Am Wochenende ist viel los für uns, denn auch am Sonntag sind wir unterwegs 😃💪 Dieses Mal beim „Landesehrenpreis des Genusshandwerkes 2026“ in Trier. Im Rahmen des Foodfestivals „Porta Locals“ rund um die Porta Nigra präsentieren wieder das Fleischerhandwerk 🍖🍗 Passend zum Landesehrenpreis hat die Innung eigens einen Rohesser mit dem Namen „Genusshandwerker“ entwickelt. Wie der wohl schmeckt? 😊 Kommt vorbei und probiert ihn gemeinsam mit uns! Um 15:30 Uhr ist die Nationalmannschaft außerdem auf der Bühne zu Gast und gibt Einblicke in Ihre Arbeit, das Fleischerhandwerk und die Begeisterung für unseren Beruf 📍 Wir freuen uns auf viele Begegnungen und einen genussvollen Tag in Trier! 😍 #NationalmannschaftDesFleischerhandwerks #Fleischerhandwerk #Landesehrenpreis #Genusshandwerk #Genusshandwerker #PortaLocals #Handwerk #Trier @hwktrier

Am Samstag, 19. September 2026, ist die Nationalmannschaft des Fleischerhandwerks von 10:00 bis 16:00 Uhr beim „Tag des Handwerks“ im @awzbaukreuztal in Kreuztal dabei. Gemeinsam mit der Fleischerinnung vor Ort präsentieren wir das Fleischerhandwerk und zeigen, was unser Handwerk zu bieten hat.😃🍗 Am gemeinsamen Stand gibt es einiges zu entdecken und auszuprobieren – vom Glücksrad bis zum Gewürz- und Geschmacksspiel. Und natürlich kommt auch der Genuss nicht zu kurz: Die Innung hat leckere Party-Wiener und Party-Rohbeißer zur Verkostung vorbereitet. Kommt vorbei, probiert euch durch, macht mit und kommt mit uns ins Gespräch! 😊 #NationalmannschaftDesFleischerhandwerks #Fleischerhandwerk #TagDesHandwerks #Handwerk #Ausbildung #Nachwuchs #Kreuztal @kh_westfalen_sued

Die Nationalmannschaft des Fleischerhandwerks war am 13. und 14. September 2026 bei der @faszinationfood in Dresden zu Gast 😃🍗 Auf der Showbühne drehte sich in einem einstündigen Programm alles um New Cuts vom Schwein und die Frage, welche besonderen Steaks unser Fleischerhandwerk zu bieten hat. Die Messebesucher erhielten dabei einen praxisnahen Einblick in weniger bekannte Zuschnitte, die frisch an der Fleischtheke oder auf Vorbestellung angeboten werden können. Fast zeitgleich wurden die vorgestellten Cuts von dem bekannten Koch und Fleisch-Experten @lucki.maurer live zubereitet und anschließend dem Publikum zur Verkostung angeboten 🔥 Eine tolle Kombination aus Fachwissen, Fleischerhandwerk und Genuss, die zeigte, welches Potenzial in einem Schwein steckt und wie vielseitig das Angebot des Fleischerhandwerks sein kann 😊🍖 #NationalmannschaftDesFleischerhandwerks #Fleischerhandwerk #FaszinationFood #NewCuts #Fleischkompetenz #Lebensmittelhandwerk #Dresden

Die letzten beiden Tagen waren wir bei der „Aktionswoche Handwerk – Ausbildung“ in Marburg zu Gast 😃👍 Gemeinsam mit der Fleischerinnung vor Ort unterstützten wir die Veranstaltung und brachten Schülerinnen und Schülern das Fleischerhandwerk praxisnah näher. Dabei heißt es nicht nur zuschauen, sondern auch selbst aktiv werden 💪: Die Jugendlichen konnten bei der Herstellung und dem anschließenden Grillen von Bratwürsten mitmachen, ihr Glück am Glücksrad versuchen und direkt mit der Nationalmannschaft über Ausbildung, Beruf und Wettbewerbe ins Gespräch kommen. Eine tolle Gelegenheit, jungen Menschen unser Handwerk näherzubringen, Interesse zu wecken und zu zeigen, wie vielseitig das Fleischerhandwerk und seine Ausbildungsberufe sind. 💪🥩 #NationalmannschaftDesFleischerhandwerks #Fleischerhandwerk #AktionswocheHandwerk #Ausbildung #Berufsorientierung #Nachwuchs #Handwerk #Marburg @handwerk_marburg

Nächste Woche sind wir auch wieder unterwegs 😃🚗 Dieses Mal in Marburg bei der "Aktionswoche Handwerk - Ausbildung" – im Rahmen unserer großen Deutschland-Reise! 📍 BBZ Marburg 📅 08 + 09. September 2026 Gelände der Kreishandwerkerschaft unter dem BBZ, Umgehungsstraße 1, 35043 Marburg 🎯 Was erwartet euch? 🔹 Mitmachaktionen & Glücksrad am Stand der Fleischer-Innung 🔹 Spannende Einblicke in den Beruf 🔹 Gespräche mit den Teammitgliedern der Nationalmannschaft 🔹 Infos zu Ausbildung & Wettbewerben Kommt vorbei, probiert euch aus und sichert euch vielleicht sogar einen kleinen Gewinn am Glücksrad! 🥩 #Nationalmannschaft #Fleischerhandwerk #Fleischerberufe #AusbildungimHandwerk #TeamHandwerk #marburg #kreishandwerkerschaftmarburg #bbzmarburg

Die Nationalmannschaft des Fleischerhandwerks war am 4. September 2026 beim Konditoren Summit in Berlin zu Gast. Im Mittelpunkt standen die Präsentation des Fleischerhandwerks sowie der Austausch mit den verschiedenen Gewerken des Lebensmittelhandwerks. Gemeinsam mit der Nationalmannschaft des Bäckerhandwerks präsentierte sich die NM auf einer eigenen Fläche und bot ausgewählte handwerkliche Spezialitäten zur Verkostung an. Der Summit bot dabei viel Raum für persönliche Gespräche, neue Kontakte und den fachlichen Austausch mit Konditoren, Bäckern, Branchenpartnern und weiteren Vertretern des Lebensmittelhandwerks. Eine gelungene Gelegenheit, die Vielfalt und Qualität des Fleischerhandwerks zu zeigen und gleichzeitig die Verbindung zwischen den verschiedenen Lebensmittelhandwerken weiter zu stärken. Herzlichen Glückwunsch an @bettinaschliephakeburchardt zur Wiederwahl als Präsidentin des Deutschen Konditorenbundes. Wir freuen uns auf die weitere gute Zusammenarbeit und den gemeinsamen Austausch. #NationalmannschaftDesFleischerhandwerks #Fleischerhandwerk #KonditorenSummit #Lebensmittelhandwerk #Handwerk #Berlin #Austausch #netzwerken

Am 4. September präsentieren wir das Fleischerhandwerk auf einer eigenen Fläche beim diesjährigen Konditoren Summit des @deutscherkonditorenbund in Berlin 😃 Im Mittelpunkt steht die Präsentation von handwerkliche Spezialitäten und der persönliche Austausch. Wir freuen uns, dass auch die Nationalmannschaft des Bäckerhandwerks dabei ist und wir gemeinsam die Sichtbarkeit des Lebensmittelhandwerks stärken können 💪🍗🥖 Wir freuen uns auf einen spannenden Tag, neue Kontakte und viele gute Gespräche! 📍 Berlin 📅 04. September 2026 #Fleischerhandwerk #Bäckerhandwerk #Lebensmittelhandwerk #KonditorenSummit #HandwerkVerbindet #Netzwerken @baeckerhandwerk_de

🥩 Berufe erleben – Fleischerhandwerk zum Mitmachen! Heute sind wir bei „Erlebnis Berufe“ in Michelstadt dabei! 🎉 Über 1.000 Schülerinnen und Schüler aus der südlichen hessischen Region bekommen hier die Möglichkeit, verschiedene Berufe kennenzulernen und selbst praktisch auszuprobieren. Gemeinsam mit der Fleischer-Innung Dieburg/Odenwaldkreis zeigen Michelle & Lynn, was unser Handwerk zu bieten hat. 🤝🥩 🌭 Schnittchen zubereiten 🌭 Bratwurst gemeinsam füllen 💬 Mit Jugendlichen ins Gespräch kommen 👩‍🍳 Handwerk live erleben Denn Berufsorientierung funktioniert am besten, wenn man nicht nur zuschaut, sondern selbst mitmacht! 💪😊 #ErlebnisBerufe #Fleischerhandwerk #Fleischerinnung #Dieburg #Odenwaldkreis #Nachwuchs #Berufsorientierung #Handwerk #Fleischer #Ausbildung

🥩 Fleischerhandwerk live erleben! Bei der Bildungsmesse „Erlebnis Berufe“ am 28. August 2026 am BSO Michelstadt ist auch die Fleischerinnung Dieburg/Odenwaldkreis mit dabei. Wir unterstützen die Innung und zeigen gemeinsam wie vielseitig, modern und spannend das Fleischerhandwerk ist. 📍 BSO Michelstadt 📅 28. August 2026 Kommt vorbei und erlebt das Fleischerhandwerk hautnah! #NationalmannschaftDesFleischerhandwerks #Fleischerhandwerk #Fleischerinnung #ErlebnisBerufe2026 #ErlebnisBerufe #Michelstadt #Odenwald #Ausbildung #Berufsorientierung #Handwerk #AusbildungImHandwerk #KarriereImHandwerk #TeamFleischerhandwerk #WirSindHandwerk

UNSER HANDWERK UNSERE HANDSCHRIFT 🔥🔥🔥🔥🔥🔥🔥🔥🔥🔥 * * * #fleischerhandwerk #handwerk #fleischerausleidenschaft #ausbildungimhandwerk #berufung #stolzaufmeinenberuf #fleischer #fleischbotschafter #unserhandwerk #handwerkrockt #handwerksmeister #nationalmannschaft #qualität #meisterlichequalität #nachwuchsförderung #gesundeernährung #vielfalt #leidenschaft #genuss #respekt #kreativität #zukunft #teamgefühl

Die Ochsenhaxe, besser bekannt als der Beef Hammer, bringt jeden Grillfan zum Staunen. Mit der richtigen Zubereitung wird dieser BBQ-Koloss zum Star eurer Grillparty! 🥩💥 💡 Was macht den Beef Hammer so besonders? Das Geheimnis liegt im magischen „Fall of the Bone“ – das Fleisch wird so zart, dass es fast von allein vom Knochen fällt. Dafür braucht es Geduld, Technik und die richtige Temperatur. 👨‍🍳 So gelingt dir der perfekte Beef Hammer: 1️⃣ Rub (optional): Mit einer Gewürzmischung aus Salz, Pfeffer und Kräutern das Fleisch einreiben. 2️⃣ Brine/Infusion: Brühe und Gewürze injizieren, damit das Fleisch besonders saftig wird. 3️⃣ Vorgaren: 3 Stunden bei 120°C im Smoker, Knochenseite nach unten. Auffangwanne nicht vergessen! 4️⃣ Texas Krücke: In Butcher Paper einwickeln, Brine hinzufügen und verschnüren – so bleibt alles schön saftig. 5️⃣ Finale Garzeit: Weitere 4 Stunden bei 120°C garen, bis 90°C Kerntemperatur erreicht sind. Für das ultimative Erlebnis: Kerntemperatur auf 96°C bringen. 💎 Tipp: Durch langsames Garen schmelzen Kollagen und Gelatine – das sorgt für den einzigartigen Geschmack und die zarte Konsistenz. 🍖 Fazit: Mit etwas Geduld wird der Beef Hammer der unangefochtene Star auf deinem Grillfest. Ob als Pulled Beef oder in saftigen Tranchen serviert – er hinterlässt Eindruck, garantiert! #BeefHammer #BBQKing #FallOfTheBone #GrillMeisterwerk #BBQTipps #Fleischerhandwerk #MeatLovers #SmokerGoals #BBQLife

Nicht nur Kreativität, sondern auch Flexibilität ist in unserem Beruf von großer Bedeutung. #stolzaufmeinenberuf #fleischerhandwerk #kreativ #flexibilität #fleischer #fachverkäuferin