Morgen startet der Tag der Thüringer Wurstspezialitäten in der Messe Erfurt Von 07:30 bis 16:00 Uhr zeigt die Nationalmannschaft des Fleischerhandwerks ihr Können bei der „Gläsernen Fleischerei“ und unterstützt den Mini-Bratwurst-Cup für Schüler Freut euch auf spannende Einblicke in die Zerlegung, fachliche Präsentationen und echte Handwerksarbeit live vor Ort Kommt vorbei, schaut uns über die Schulter und erlebt, wie vielseitig und lebendig unser Handwerk ist. #Nationalmannschaft #Fleischerhandwerk #MesseErfurt #ThüringerWurst #GläserneFleischerei #HandwerkErleben #TeamHandwerk

Ein gutes Beispiel dafür ist die neue Leitlinie für eine gute Hygienepraxis 2025. Sie wurde überarbeitet, aktualisiert und an heutige rechtliche und praktische Anforderungen angepasst. Die Leitlinie unterstützt Betriebe dabei, Hygienevorgaben sicher umzusetzen, Eigenkontrollen strukturiert durchzuführen und Mitarbeitende gezielt zu schulen. Sie ist praxisnah aufgebaut und zeigt, wie sich das Fleischerhandwerk kontinuierlich weiterentwickelt. #FaktenUndMythen #Fleischerhandwerk #Leitlinie2025 #GuteHygienepraxis #HandwerkInBewegung #WissenAusDerPraxis #Lebensmittelsicherheit #HandwerkMitZukunft

Leopold Walser aus der Nationalmannschaft im Fleischerhandwerk liebt Gerichte, bei denen Handwerk, Geduld und Geschmack zusammenkommen. Sein Favorit ist ein klassischer Schichtbraten, kombiniert mit einem cremigen Kartoffelgratin. # Schichtbraten – Zutaten • Schweinenacken oder Schweinebauch • Salz, Pfeffer, Paprikapulver • Senf • Zwiebeln • Knoblauch • Etwas Öl oder Butterschmalz Zubereitung Schichtbraten Das Fleisch in dicke Scheiben schneiden, aber nicht ganz durchtrennen, sodass ein zusammenhängendes Stück entsteht. Die Fleischscheiben mit Senf bestreichen und mit Salz, Pfeffer und Paprika würzen. Zwiebeln und Knoblauch in feine Scheiben schneiden und zwischen die Fleischschichten legen. Den Braten außen ebenfalls würzen und in einer Pfanne rundherum kurz anbraten. Anschließend im Ofen bei etwa 170 Grad langsam garen, bis das Fleisch schön saftig ist. Kartoffelgratin – Zutaten • Kartoffeln • Sahne und Milch • Knoblauch • Salz, Pfeffer, Muskat • Geriebener Käse • Butter für die Form Zubereitung Kartoffelgratin Kartoffeln schälen und in dünne Scheiben schneiden. Eine Auflaufform buttern und mit Knoblauch ausreiben. Kartoffelscheiben einschichten, mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen. Sahne und Milch darüber gießen, bis die Kartoffeln knapp bedeckt sind. Mit Käse bestreuen und im Ofen goldbraun backen, bis das Gratin weich und cremig ist. #fleischerhandwerk #lieblingsrezept #schichtbraten #kartoffelgratin #handwerk #kochenmitleidenschaft #genuss #teamhandwerk #hausmannskost #rezepte #sonntagsessen

Heute stellen wir euch Leopold Walser vor. Leopold ist Mitglied der Nationalmannschaft im Fleischerhandwerk und zeigt, wie vielfältig Wege ins Handwerk sein können. Über seine Kochlehre ist er zum Fleischerberuf gekommen. Genau diese Verbindung aus Küche und Handwerk schätzt er bis heute. Auch beim Essen weiß Leopold, was ihm schmeckt: 👉 Schichtbraten mit Kartoffelgratin ist sein absolutes Lieblingsgericht. Schön, dass du Teil des Teams bist, Leopold 👊 #fleischerhandwerk #nationalmannschaft #handwerk #vielfalt #teamhandwerk #leidenschaft

Heute möchten wir euch Laura Fückel vorstellen. Laura ist Mitglied der Nationalmannschaft im Fleischerhandwerk und arbeitet am Berufsbildungs- und Technologiezentrum Weiterstadt der Handwerkskammer Frankfurt-Rhein-Main. Was sie am Fleischerberuf besonders schätzt, ist die Vielfalt. Unterschiedliche Aufgaben, neue Herausforderungen und das Arbeiten mit Menschen und Lebensmitteln machen für sie den Reiz des Handwerks aus. Auch kulinarisch weiß Laura, was sie mag: 👉 Rahm-Schweinegeschnetzeltes mit Brokkoli und Kartoffelbrei ist ihr absolutes Lieblingsgericht. Schön, dich im Team zu haben, Laura 👏 #fleischerhandwerk #nationalmannschaft #handwerk #bildung #teamhandwerk #leidenschaft

Besteht Kochschinken wirklich nur aus Wasser? Dieser Mythos hält sich hartnäckig. #FaktenUndMythen #Kochschinken #Fleischwissen #Lebensmittelwissen #Fleischerhandwerk #QualitätErkennen #WahrOderMythos #Handwerk #Aufklärung #EhrlichesHandwerk

Heute stellen wir euch Ben Axer vor. Ben ist Teil der Nationalmannschaft im Fleischerhandwerk und arbeitet im elterlichen Familienbetrieb, der Metzgerei Wolfgang Axer. Was ihn an seinem Beruf besonders begeistert, ist die Abwechslung. Kein Tag ist wie der andere, genau das macht für ihn den Reiz des Handwerks aus. Und wenn es ums Essen geht, ist Ben ganz bodenständig: 👉 Sein Lieblingsessen ist ganz klar Schnitzel. Schön, dass du dabei bist, Ben 💪 #fleischerhandwerk #nationalmannschaft #handwerk #familienbetrieb #metzgerei #teamhandwerk

Rückblick auf zwei intensive Tage auf der HANDWERK LIVE Messe in Leipzig. Unsere Nationalmannschaft war vor Ort, hat den Schülercup unterstützt, in der Jury mitgewirkt und in der Gläsernen Metzgerei gezeigt, wie Wurstherstellung im Fleischerhandwerk funktioniert. Ein starkes Zeichen für Ausbildung, Qualität und gelebtes Handwerk. Danke an alle, die dabei waren und mitgemacht haben. #HandwerkLive #Fleischerhandwerk #Leipzig #Nationalmannschaft #Schülercup #AusbildungImHandwerk #GläserneMetzgerei #HandwerkErleben #ZukunftHandwerk

Oben gute Laune, unten gute Laune 🕺🥩 Die Nationalmannschaft des Fleischerhandwerks beim Jahrestreffen 2026. Teamspirit, Handwerk und richtig gute Stimmung. #Fleischerhandwerk #NationalmannschaftDesFleischerhandwerks #Jahrestreffen2026 #TeamHandwerk #GuteLaune #HandwerkMitHerz #FleischerPowe #TikTokTrend

Ein starkes Wiedersehen beim Jahrestreffen der Nationalmannschaft des Fleischerhandwerks. Gemeinsam haben wir spannende Themen diskutiert und neue Mitglieder herzlich in unserem Team willkommen geheißen. Jetzt blicken wir motiviert nach vorn und freuen uns auf das, was vor uns liegt. #fleischerhandwerk #nationalmannschaftfleischerhandwerk #jahrestreffen #handwerkverbindet #teamarbeit #netzwerken #zukunftgestalten #handwerk #fleischerstolz #nachwuchs #austausch #impulse

🎥 Q&A mit Hannes von der Nationalmannschaft des Fleischerhandwerks! Heute beantwortet er eure Frage: „Was ist das Wichtigste beim Zerlegen?“ 🤔 #Fleischerhandwerk #Nationalmannschaft #QandA #Zerlegen #ButcherTok #HandwerkMitHerz #Fleischwissen #MeatTok #ButcherSkills #Fleischverarbeitung #Fachwissen #DFV #HandwerkStolz #LearningTok #FoodCraftsmanship

Ein gutes Beispiel dafür ist die neue Leitlinie für eine gute Hygienepraxis 2025. Sie wurde überarbeitet, aktualisiert und an heutige rechtliche und praktische Anforderungen angepasst. Die Leitlinie unterstützt Betriebe dabei, Hygienevorgaben sicher umzusetzen, Eigenkontrollen strukturiert durchzuführen und Mitarbeitende gezielt zu schulen. Sie ist praxisnah aufgebaut und zeigt, wie sich das Fleischerhandwerk kontinuierlich weiterentwickelt. #FaktenUndMythen #Fleischerhandwerk #Leitlinie2025 #GuteHygienepraxis #HandwerkInBewegung #WissenAusDerPraxis #Lebensmittelsicherheit #HandwerkMitZukunft